转眼又到冬至了，一年的时光也快走到了尽头。在北方冬至这天都有吃饺子的习俗，一碗热气腾腾的饺子，能驱走冬天的寒意，带给人们无尽的温暖。

    小的时候，最喜欢吃母亲包的饺子了。那时，农村的生活还不算富裕，白面等细粮紧缺，吃饺子可不是时常都有的。父亲在乡里的公社开车，偶尔也往家里买些白面，在家里有人生病或是来了客人，才会包顿饺子吃。

    在孩子们眼里，包饺子是充满了仪式感的事情，他们会充分地享受从包到吃的整个过程，而且内心里是十分渴望和激动的。母亲在包饺子前，用温水洗净了手，从面袋里舀出两瓢白面放入面盆，用温水和面，揉成面团备用。我们那边冬天吃饺子都是用白菜做馅儿，过年时集市上才有韭菜，而且价格不便宜。母亲把大白菜的外皮去掉，然后切开、剁细，剁馅儿时当当地清脆响声在孩子们耳中就是最动人的乐符，有时也会亲自上手帮大人们剁上几刀。不一会儿，白菜的汁液清香便溢得满屋都是了。白菜馅儿剁完后盛在盆里，再切上一段儿葱白，几瓣大蒜，几两猪肉（不是常有），一起放馅儿盆里，淋上花生油、酱油，撒上盐、十三香、面酱等调味料，用筷子拌匀，尝尝咸淡，一切准备工作就绪。我家包饺子时通常都是父母一起上手，擀皮的擀皮，和馅儿的和和馅儿，然后围坐在炕沿边上包饺子。孩子们会在一边打下手，递递炊具啦什么的。随着擀面杖擀皮时的轻快声音，一个个饺子皮均匀地呈现在面板上，父亲母亲灵活的装馅儿、包紧一捏，精巧细致的饺子便整齐地排列在盖帘之上了。

    饺子包的差不多了，母亲便去灶间里烧水，留下父亲包剩下的馅儿。等父亲包完，大锅里的水也冒出了热气，弥漫在整个灶间里。水开后，父亲端着盖帘把饺子一排排地推进锅中，母亲用铲子轻轻地铲动，不一会儿，饺子便在水花中起起浮浮了，像是谜语中的白鹅戏水一一般。在煮饺子的过程中，心急的孩子还会让大人们捞起来一只，尝尝熟没熟，其实就是嘴馋罢了。

    等煮到几个开锅，饺子都鼓起来了，母亲用漏勺捞起饺子，一碗碗热气腾腾的饺子被端上了桌子。父亲剁好了蒜末儿，调好酱油、味精、香油，也一起摆上来。大家围坐在一起，开心地吃起了饺子，虽然没有其他的菜肴，但大家吃的津津有味，其乐融融。

    转眼时过境迁，现在吃饺子已是最平常不过的事了，而且馅料也变得丰富多样，各种调味品齐全，如果嫌麻烦，也可以到超市买上品种丰富的速冻饺子。父亲因病离开我们有几个年头了，我们聚在一起时也多了一份感念。在品尝母亲亲手包的饺子时，我常常怀念在冬天到来的日子里，一家人欢聚一堂，吃着简单的饺子，享受着简单快乐的时光。虽屋外天寒地冻，但内心已溢满春光，眼前的幸福令人更加珍惜。